[x] ปิดหน้าต่างนี้
 
 


ภูมิปัญญาชาวบ้าน
กลุ่มแปรรูปอาหารจากปลา (ปลาส้ม)

พฤหัสบดี ที่ 21 เดือน กรกฏาคม พ.ศ.2554

กลุ่มแปรรูปอาหารจากปลา (ปลาส้ม) บ้านคลอง 31

ประวัติความเป็นมาของหมู่บ้าน/ชุมชน
                 
               
บ้านคลอง  31  หมู่ที่  7  ตำบลอาษา  อำเภอบ้านนา  จังหวัดนครนายก  ชื่อของหมู่บ้านมาจากชื่อคลอง  ซึ่งเป็นคลองขุดต่อจากคลอง  29  และคลอง  30  ซึ่งเป็นคลองอยู่ในเขตตำบลทองหลาง  คลองต่อมาก็คือคลอง  31  จึงเรียกหมู่ที่  7  ตำบลอาษา  ว่า  “บ้านคลอง  31”

อัตลักษณ์ของหมู่บ้าน    บ้านคลอง  31  หมู่ที่  7   ตำบลอาษา    คือ ชุมชนเลี้ยงปลา  พัฒนาอาชีพ   เศรษฐกิจพอเพียง

               การพัฒนาของหมู่บ้านคลอง  31  คือ อาชีพการเลี้ยงปลา  อาชีพการแปรรูปอาหารจากปลา (ปลาส้ม)  อาชีพเพาะปลูกข้าว  เพาะเห็ด  การเกษตรหลังฤดูเก็บเกี่ยว  ปลูกผักปลอดสารพิษ  การทอพรมเอนกประสงค์  พัฒนาด้านสิ่งแวดล้อมและทรัพยากรธรรมชาติ  การปลูกต้นไม้ลดภาวะโลกร้อน  การปรับปรุงภูมิทัศน์ของหมู่บ้าน  การกำจัดวัชพืช  การปลูกหญ้าแฝกตามคันคลอง  การกำจัดขยะ  การรณรงค์ไม่เผาตอซังข้าว  เป็นต้น

ข้อเสนอแนะการพัฒนากอง
                ศักยภาพของหมู่บ้านคลอง  31  หมู่ที่  7   ตำบลอาษา
      จุดแข็ง
       1.  มีผู้นำที่มีความรู้  ความสามารถ
       2.  มีคณะกรรมการดำเนินกิจกรรมต่าง ๆอย่างเป็นระบบ
       3.  มีแหล่งน้ำ   สำหรับการทำเกษตรกรรม
       4.  มีเงินกองทุนของหมู่บ้าน  เช่น  กองทุนหมู่บ้าน  กองทุน กข.คจ.  กองทุนกลุ่มออมทรัพย์ฯ  และกองทุนฟื้นฟูและพัฒนาเกษตรกร เป็นต้น
       5.  มีปราชญ์ชาวบ้าน  และภูมิปัญญาท้องถิ่น
       6.  มีกลุ่มอาชีพ  และกลุ่มวิสาหกิจชุมชน
       7.  มีที่ดินทำการเกษตร  และขุดบ่อเลี้ยงปลา
       จุดอ่อน
                  อาหารปลามีราคาแพง  ซึ่งกลุ่มผู้เลี้ยงปลา  ต้องการอุปกรณ์สำหรับผลิตอาหารปลาเป็นของกลุ่มเอง   ไม่ต้องซื้ออาหารปลาราคาแพง  เป็นการลดต้นทุนการผลิต
                  ในภาพรวม  หมู่บ้านนี้  สามารถที่จะพัฒนาด้านการเกษตรการทำนา  การเลี้ยงปลา  การเลี้ยงเป็ดการเพาะเห็ด  การปลูกพืชหลังฤดูเก็บเกี่ยว  การทอพรมเอนกประสงค์  การปลูกข้าวในบ่อปลา  การแปรรูปอาหารจากปลา (ปลาส้ม)  ซึ่งบ้านคลอง  31  มีแหล่งน้ำ  มีที่ดินสำหรับทำการเกษตร  และมีผู้นำด้านต่าง ๆ ที่จะช่วยกันดูแลคนในชุมชน  ให้มีอาชีพ  มีรายได้
ประวัติกลุ่มพัฒนาอาชีพแปรรูปอาหารจากปลา
               เมื่อปี พ.ศ.2542 กศน.อำเภอบ้านนาได้จัดกิจกรรมกลุ่มพัฒนาอาชีพการเลี้ยงปลาเบญจพรรณ ให้กับกลุ่มผู้เลียงปลาบ้านคลอง 31 ซึ่งได้พาไปศึกษาดูงานที่ ไร่กำนันจุล จังหวัดเพรชบูรณ์ ซึ่งทางคณะศึกษาดูงานได้แลกเปลี่ยนรู้กับกลุ่มแม่บ้านแปรรูปปลาส้มกำนันจุลที่อร่อยที่สุดในประเทศไทย และได้นำประสบการณ์จากการไปศึกษาดูงาน มาพัฒนาสูตรการหมักปลาส้ม(สูตรคลอง 31)ของตนเองให้มีรสชาดตรงกับความต้องการของลูกค้า และรสอร่อยไม่แพ้สูตรปลาส้มกำนันจุล 
               ปัจจุบันได้มีการพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยปลอดภัย และจำหน่ายตามความต้องการของลูกค้าประจำ และลูกค้าทั่วไปตามงาน OTOP และงานแสดงสินค้าทั่วไป 
               สิ่งที่สำคัญด้านคุณภาพ คือ เป็นปลาที่ทางกลุ่มเลี้ยงเอง ปลาที่มาทำปลาส้มจึง สด สอาด เนื้อปลาได้มาตรฐาน

ปลาสด สะอาด ในแหล่งปลาที่ได้ภายในท้องถิ่น

ออกร้านจำหน่ายสินค้าในศูนย์ราชการ

กลุ่มผู้เลี้ยงปลาและแปรรูปปลา
 
คุณพยูร  ลี้กุล
ประธานกลุ่ม

เข้าชม : 3283

ภูมิปัญญาชาวบ้าน 5 อันดับล่าสุด

      กลุ่มแปรรูปอาหารจากปลา (ปลาส้ม) 21 / ก.ค. / 2554
      แหล่งการเรียนรู้ ชมรมผู้เพาะเห็ดตำบลอาษา 20 / ก.ค. / 2554




ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ไอคอน : ย่อหน้า จัดซ้าย จัดกลาง จัดขวา ตัวหนา ตัวเอียง เส้นใต้ ตัวยก ตัวห้อย ตัวหนังสือเรืองแสง ตัวหนังสือมีเงา สีแดง สีเขียว สีน้ำเงิน สีส้ม สีชมพู สีเทา
อ้างอิงคำพูด เพิ่มเพลง เพิ่มวีดีโอคลิป เพิ่มรูปภาพ เพิ่มไฟล์ Flash เพิ่มลิงก์ เพิ่มอีเมล์
ความคิดเห็น :


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้ง ที่นี่ เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป

 
กศน.ตำบลอาษา อำเภอบ้านนา  จังหวัดนครนายก
โทรศัพท์ 084-8736702 E-mail : nfe_arsa@hotmail.com
Powered by MAXSITE 1.10   Modify by   นิกร เกษโกมล   Version 2.04tb    Admin