ฐานการเรียนรู้  :  ผักสมุนไพรพื้นบ้าน (ผักกูด)

ประวัติส่วนตัว
ชื่อนายบิ้ว  เกตุแก้ว    เกิดวันที่   2 เดือนธันวาคม   พ.ศ.  2470             อายุ  80  ปี
เชื้อชาติไทย  สัญชาติไทย  เกิดที่บ้านทางกระบือ
วุฒิการศึกษา  ชั้น ป. 4
ที่อยู่ปัจจุบัน  บ้านเลขที่ 257  .หมู่ที่  12  ตำบลป่าขะ  อำเภอบ้านนา  จังหวัดนครนายก
โทรศัพท์บ้าน  037- 306360
ประวัติครอบครัว
สถานภาพ  สมรส
ชื่อ(สามี/ภรรยา)  นาง สำเภา  แกตุแก้ว   อาชีพทำสวน
มีบุตร  จำนวน  8  คน  เป็นชาย  2  คน  และหญิง  6  คน
ข้อมูลการประกอบอาชีพ
               อาชีพดั้งเดิม  ทำนาของตนเองและเช่า 30-40 ไร่ และหลังฤดูทำนาแล้ว ทำไร่มันอยู่ 2-3 ปี ประมาณ 10 ไร่   แต่ราคาถูก 1 สลึง/ 1 กิโลกรัม จึงเลิกปลูก หลังจากนั้นก็ทำไร่อ้อย ข้าวโพด แต่รายได้ไม่พอใช้จ่าย เนื่องจากมีบุตรหลายคน จึงเริ่มปลูกพืชหมุนเวียนเพิ่ม เช่น ถั่วฝักยาว สวนแตง  ข่า ตระไคร้ 8 ไร่แต่ที่ทำรายได้มากที่สุดคือ การปลูกมะระ ใช้พื้นที่  3 งานส่งขายที่ร้านกำนันยี ซึ่งเป็นร้านรับซื้อเจ้าแรกในบ้านนา  จากการเก็บเล็กผสมน้อยทำให้มีเงินออมและหมด หนี้สิน ( เป็นเงิน 4,000-5,000 บาท )  แนวคิด/แรงบันดาลใจในการประกอบอาชีพที่เชี่ยวชาญในปัจจุบัน   หลักจากเกิดน้ำท่วมทำให้พืชผักที่ ปลูกตายหมด  และได้รับพันธุ์ผักกูดจากเพื่อนที่มาเยี่ยมจากห้วยสงคราม  จำนวน 6 ต้น ซึ่งบอกว่าเป็นพืชสมุนไพรช่วยในการปรับธาตุ และรักษาโรคกระเพาะ และกำลังเป็นที่นิยมขายตามร้านอาหารราคาขาย  10 ยอดขาย 60 บาท  จึงเริ่มปลูก ตอนแรกขายไม่ได้เพราะอาจยังไม่เป็นที่รู้จัก  ต่อมาเริ่มขายดีจึงขยายจนเต็มสวนความสำเร็จและความภาคภูมิใจ  ขยัน  ซื่อสัตย์ ประหยัดและอดทนทำให้มีกินมีใช้หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง  ที่ถือยึดปฏิบัติ  อยู่อย่างพอมีพอกิน กินของที่ปลูก   หลักคุณธรรม  8  ประการ  ที่ยึดถือปฏิบัติ   ขยัน ซื่อสัตย์ ประหยัดและอดทน

เนื้อหาหลักสูตร   ตามการถ่ายทอดของภูมิปัญญา
                 1.  ขั้นการเตรียมความพร้อมสู่การประกอบอาชีพ  “ผักสมุนไพรพื้นบ้าน(ผักกูด)”  ตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง  และคุณธรรม  8  ประการ 
                      1.1  การเตรียมคน(จิตใจ/เจตคติ)  รักในอาชีพ  และต้องอดทนเพราะการทำสวนปลูกผักต้องใช้แรงงาน
                      1.2  การเตรียมความรู้(แหล่งเรียนรู้/วิธีการหาความรู้)  ศึกษาจากประสบการณ์ด้วยตนเอง
                      1.3  การเตรียมดิน(ปรับสภาพ/ถาก/ไถ/ขุด)  ไถ ให้ดินร่วนซุย ปลูกได้เลย โดยไม่ต้องยกร่อง
                      1.4  การเตรียมทุน(ทำบัญชีรายจ่าย/หาแหล่งเงินทุน) ใช้ทุนหมุนเวียนจากรายได้ที่เก็บยอดผัก
                      1.5  การเตรียมพันธุ์(ได้มาอย่างไร/จากไหน) เดิมที่ได้มาจากเพื่อนและขยายหน่อเพิ่มเติมจากกอที่ปลูกเรื่อย ๆ
                      1.6  การเตรียมแหล่งน้ำ(ใช้แหล่งน้ำจากไหน/คลอง/สระ/บ่อ) จากบ่อที่ขุดเองในพื้นที่ลึกประมาณ 3 วา มีน้ำตลอดปี 

                 2.  ขั้นการลงมือทำ
                      2.1  การปลูก/วิธีการปลูก(ช่วงเดือน/ปลูกตื้น/ลึก/ระยะห่าง/เทคนิควิธีการ) ปลูกได้ทุกฤดูกาล
                      2.2  การดูแลรักษา(การให้ปุ๋ย/ยา/ฮอร์โมน/เทคนิควิธีการ) ให้ปุ๋ยชีวภาพและปุ๋ยคอก(ขี้วัว) ปีละ1 ครั้งในช่วงเดือน
                              ธันวาคม
                      2.3  ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวผลผลิต(ปลูกนานกี่วัน/เดือน/ปี)  เก็บขายได้ตลอดจนกว่ากอลอย จึงนำไปแยกหน่อปลูก 
                             ใหม่
                      2.4  วิธีการเก็บเกี่ยว(ตอนเช้า/กลางวัน/เย็น/เทคนิควิธีการ) เก็บยอดอ่อนในตอนเช้า  ความยาวประมาณ 1 คืบ  เก็ยโดย
                              ใช้มือเด็ด
                 3.  ขั้นการขาย
                       ขายส่ง(ราคา/แหล่งขาย/เหตุผลการขายส่ง)  ขายส่ง ราคากำละ 4 บาท โดยมีรถมารับถึงบ้าน
                 4.  ปัญหาอุปสรรคและการแก้ไข  ผักกูดเป็นผักชอบน้ำต้องดูแลไม่ให้ขาดน้ำ และอย่าใช้ปุ๋ยยูเรียเราะทำให้ต้นเฉาตาย

ผู้ใหญ่สมหมาย  เกตุแก้ว (ลูกชายลุงบิ้ว) อธิบายการปลูกพืช 3 ระดับ ได้ประโยชน์ 4 อย่าง

นำคณะศึกษาดูงาน เรียนรู้วิถีความพอเพียงของลูงบิ้ว